20 Settembre 2022

Imparare a raccogliere le olive del Carso e a estrarne il prezioso olio

L’autunno è il mese della raccolta, e a Trieste, in particolare, c’è un’eccellenza che vorremmo farvi conoscere: il prezioso olio ottenuto degli uliveti che guardano il mare. Dall’8 ottobre al 26 novembre la FiorRosso di Trieste tutti i sabati apre le porte della sua azienda agricola in occasione della raccolta delle olive e della loro trasformazione nel pregiato olio del Carso.

Programma della giornata:
ore 8.30 – raduno dei partecipanti presso la Cascina dell’azienda: illustrazione dell’olivicoltura del
territorio, tecniche e modalità di raccolta;
ore 9.15 – pausa caffè;
ore 9.30 – inizio delle operazioni di raccolta;
ore 12.00 – merenda con la degustazione di prodotti locali;
ore 13.30 – ripresa delle operazioni di raccolta;
ore 16.00 – trasferimento delle olive in frantoio;
ore 16.30 – inizio della lavorazione delle olive: racconto del processo di estrazione e delle caratteristiche degli oli;
ore 18.30 – assaggio dell’olio nuovo;
ore 19.00 – distribuzione ai partecipanti dell’olio ottenuto dalle olive raccolte nel corso della giornata

Il costo è di € 85,00 a persona

Tutti i partecipanti dovranno esser in possesso del voucher cartaceo emesso dall’hotel e le
prenotazioni dovranno avvenire entro le 48 ore precedenti l’evento del sabato.

L’azienda agricola mette a disposizione 1 pullmino per il trasporto gratuito dall’hotel alla
loro sede; naturalmente previa prenotazione, essendo il numero di posti limitato.

L’abbigliamento consigliato è quello sportivo.

A tutti i visitatori verranno forniti in omaggio: occhiali protettivi, guanti, rastrellino, cappellino,
merenda, 1 bottiglia di olio extravergine di oliva da 500ml confezionata sul posto.

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